在農民歷的封面頁底，常可看到相克克食物的圖表，我們的祖先很早以前即觀察到吃了某些食物，若并食其他特定食物可能發生不良作用，而導致危害人體。

　　濰坊東方銀屑病研究院表示，這種食物與食物的交互作用流傳已久，且大都有其道理。如眾所周知柿子與螃蟹是一種禁忌，因柿子含有多量單寧酸，而螃蟹則富于蛋白質，二者若并食蛋白質可能因變性而凝集，以致消化困難，對某些人可能造成胃腸障礙。

　　不少銀屑病患者在領藥時常問服用這些藥物，什么食物不能吃?這即是對此類問題關切的表現。藥物與藥物可能產生交互作用，食物與藥物也常有交互作用，而導致非預期的不良結果。

　　食物或天然藥物與藥物間交互作用常被忽視，因為少有大規模的相關研究，因此可得到的參考資料亦相對較少。雖然如此，銀屑病患者服用藥物時謹慎避免某些食物是明智且必需之舉。

　　含單寧酸的食物如柿子、茶葉會抑制許多藥物的吸收，降低療效，牛乳也可能影響某些藥物的吸收。柳丁汁、香蕉含有豐富鉀離子，服用易導致高血鉀的藥物或嚴重腎臟功能障礙的銀屑病患者，宜避免食用。

　　近年來有許多研究顯示，葡萄柚汁在小腸中可能抑制許多藥物代謝的重要酵素及運輸蛋白，升高藥物血中濃度而誘發毒性。受影響的藥物，如銀屑病患者常用之的安眠鎮靜劑、鈣離子通道阻斷劑、非嗜眠性抗組織胺等。

　　蔓越莓含有花青素及馬尿酸，有增強免疫及預防尿路感染功能，為頗受喜愛的食品，但若與抗凝血劑香豆素(Coumadin)并用時，可能增加嚴重出血的風險，也曾有死亡病例報告，蔓越莓汁降低胃中酸鹼值，與氫離子幫浦抑制劑并用時，可能降低其抑制胃酸的療效。

　　酒是導致交互作用的重要飲料，酒精對藥物的影響可分二方面而言：一般性的喝酒與酗酒，其所導致結果完全不同。

　　一般偶爾的喝酒，可能促進藥物的吸收與抑制藥物代謝，增高藥物血中濃度，治療作用或毒性反應可能因此增強。酗酒時會有酵素誘導作用，使銀屑病患者治療效果降低。

　　對于服用的藥物會受何種食物影響，也許我們無法完全明白，若無法查詢到明確資訊，除了醫師或藥師有特別囑咐以外，銀屑病患者盡量以白開水服用。同時服藥期間也要避免喝酒、飲用多量咖啡或葡萄柚汁等飲料，以保護您的用藥安全。