夏天該如何吃的消暑又健康？特別是對于部分需要忌口的牛皮癬患者來說，夏天飲食的重點以輕食為主，較有助于維持心臟與腸胃道機能的健康。

　　濰坊東方牛皮癬醫院醫生指出，除了消暑的冰涼飲料之外，也可以利用以下水果與蔬菜以自制涼拌或優格沙拉方式，不僅爽口、有助于新陳代謝降低體溫，更能補充流失的水分與維生素，并且控制熱量，維持體態。

　　夏日牛皮癬人群飲食新主張：2多4少1選擇

　　1.多選擇白開水作為身體保濕劑開水有助新陳代謝，調節體溫。

　　2.多蔬果，均衡飲食-蔬果富含維生素B群，為代謝所需的原料;維生素C及其他植化素具抗氧化功能，可降低紫外線的傷害。另外蔬果含鉀量較高，可補充牛皮癬人群流汗失去的鉀離子，預防倦怠無力與食欲不振。肉類則以去皮瘦肉為主。

　　3.少以油煎、油炸方式烹調。

　　4.有牛皮癬的人群要少咖啡因、酒精性及加糖飲料這些嗜好性飲品無助于解渴，其成份含糖與脂肪，反而增加額外的熱量。據研究指出，飲料會多出20%的熱量攝取。酒精熱量含量高，例如啤酒240c.c含120大卡，相當于1湯匙沙拉油所含的熱量。

　　5.少碰冰品體溫很高時也許來杯冰涼飲料會有一種透心涼的快感，但就健康而言牛皮癬患者應避免如此。體溫高時牛飲冰水或飲料，會使得血管收縮造成不適，而皮膚血管收縮反而更不容易散熱。

　　6.少燥熱、辛辣、高鹽份的食物-避免辣椒、腌制食品。較屬熱性的水果像是榴梿、釋迦、芒果避免過量，建議可與偏寒性水果如香瓜、水梨做搭配，以中和燥熱屬性。

　　夏天是細菌容易滋生與感染的季節，其中又以食物中毒最為常見，因此牛皮癬患者除了自我衛生照顧之外，選購食品也應注意食品的保存期限。儲存食物可將1次用的份量分裝好再儲存，且以先進先出為原則。

　　若是存放在冰箱牛皮癬患者也要注意冰箱的溫度是否合乎標準，冷凍柜溫度定義應該是在攝氏-18以下，冷藏柜溫度攝氏5度以下。外食民眾更應該要注意日常飲食，千萬不要讓病菌找上身影響到身體健康。