想必大家都知道菜板肯定是要清洗的，但是如何清洗菜板才能更干凈?菜板要如何保養?菜板的保質期是多久?一起來跟小編了解詳情。

菜板里的細菌

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食物殘留

食物帶有的細菌在與菜刀菜板接觸時會留存在菜刀菜板上，如曲霉菌、沙門氏菌等。尤其是木質菜板更容易滋生念珠菌，如果不定期清洗，很容易引起腹瀉、皮膚病或是呼吸道系統疾病等;沙門氏菌則容易引起發熱嘔吐、頭暈、惡心，這些都是威脅健康的潛在風險。

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“老”菜板

相信很多人都不知道，其實菜板也是有“保質期”的!大部分人都認為菜板是越用越順手，時間越久就越不想換了，但同時時間越久菜板上滋生的細菌也就越多。定期清潔，及時更換也很重要!

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清洗不當

其實菜板上的細菌只是清水沖沖是肯定洗不掉的!表面“干凈”并不代表真的干凈了。像被刀切過的刀痕里，很容易有細菌藏在夾縫中，逐漸滋生、繁殖。還有患者會使用鋼絲球刷菜板，事實上鋼絲球刷菜板有可能會對菜板造成微小的劃痕，在切菜時更容易藏匿細菌。還需要注意的是菜板洗完后平放會讓水分滲進菜板，可能會造成發霉或是細菌的的滋生。

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生熟共用

大多數家庭都不會注意分菜板切菜，一般都是一起切，但人們通常會有意識的把生肉和熟肉分開切。事實上很多蔬菜都是燙一下就可以吃的，沒有高溫的烹飪，菜板上的細菌是不會輕易被殺死的!而肉類一般含有較多的寄生蟲或是細菌，需要仔細清洗、腌制、再高溫烹飪。若菜類、肉類，生肉、熟肉不分開切，很容易造成交叉感染，影響健康!

如何保養菜板

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高溫清洗

患者們可以選擇先用清水沖掉菜板表層的污漬，再用燒開的熱水搭配洗潔精，用海綿擦洗刷;或是把菜板放到大太陽下暴曬，大部分細菌都會被高溫“絞殺”，但還時會有各別細菌是不怕高溫的。

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去異味

菜板永久了可能會出現異味，可以用姜片擦菜板的表面，同時配合熱水、海綿擦洗刷;將菜板放入淘米水中浸泡，搭配食鹽揉搓，用熱水沖凈也可以很好的去異味。

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放于通風處

一般竹制、木質的菜板不可暴曬、蒸煮或是長時間于水中浸泡，所以使用完要及時放在通風處或是懸掛起來。不銹鋼、復合材質的菜板可以清洗、浸泡，但是使用完也要及時放在通風處哦~

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定期更換

一般家中常用的菜板最好是半年換一次，最久不得超過2年，時間越久細菌累積就越多，威脅健康的概率就更大!銀屑病患者們更要注意!

溫馨提示

患者們，你家的菜板用多久了?快看看菜板上是不是有霉菌或是異味。入口的食物可不能大意，為自己的健康負責!