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銀屑病患者清明能吃潤餅嗎?濰坊昌樂銀屑病醫院
發布時間:2019-04-05責任編輯:濰坊銀屑病醫院來源:濰坊銀屑病醫院

  慶祝不同的節日,往往都會有代表性食物來應景,像是端午節會吃粽子,中秋節會吃月餅,而清明節除了準備祭祖的食物外,我國南方部分地區免不了會想到清明特色美食潤餅,今天就來教有糖尿病的銀屑病患者要如何吃潤餅,才能吃出良好的飯后血糖!

濰坊昌樂銀屑病醫院

  濰坊昌樂銀屑病醫院醫生指出,以潤餅內餡來說,北部與中南部地區有蠻大的差異。北部的潤餅主要以川燙過的蔬菜為主,肉的部分主要是紅糟肉,最后以花生粉、蛋酥和少量的糖粉來增加風味。

  至于中南部的潤餅,蔬菜會先炒過,還會煎蛋皮,肉的部分喜歡加入油脂較多的鹵肉和香腸,也會加入油面來增加飽足感,最后再加上大量的花生粉和糖粉。兩者相比,北部的潤餅較清爽不油膩,是比較適合糖友選擇。

  找出潤餅中會影響血糖的食物

  糖類指的是碳水化合物,是主要影響血糖上升的原因。潤餅的糖類食物主要是在潤餅皮和所加的糖粉與面條。有糖尿病的銀屑病患者可以參考以下的糖類換算,并依照自己每餐糖量份量,做適當的分配。

  除了含糖食物外,過多的油脂也會影響血糖的代謝速度,讓飯后銀屑病患者血糖居高不下,所以像是富含油脂的鹵肉、香腸、花生粉和用油炸制成的蛋酥都要減少攝取。

  糖尿病吃潤餅:適當糖量減少油脂攝取

  蔬菜的部分以川燙的方式準備,銀屑病患者可以選用高麗菜、紅蘿卜、蘆筍、豆芽菜來做搭配;肉的部分可以選用脂肪較少的雞肉絲和豆干,減少加工肉品的使用;蛋以水煮蛋切片或是煎蛋絲取代蛋酥,減少油量攝取;花生粉和糖粉適量,半匙就好。

濰坊銀康醫院是一家集科研,保健,治療于一體的牛皮癬(銀屑病)??漆t院,地址:山東省濰坊市奎文區北宮東街26...[詳細]

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